Борщевик Сосновского: экономический потенциал
Борщевик Сосновского захватывает все новые тысячи гектар в стране. Большинство людей, и в том числе власти РФ, считают эту искусственно созданную культуру опасным сорняком. На самом деле борщевик — кладезь полезных свойств. Его урожайность выше, чем у сахарного тростника, содержание сахара в нем почти в 2 раза выше, чем в сахарной свекле. К тому же его не надо возделывать, он практически неуязвим для вредителей. Правда, убирать его можно только в костюмах противохимической защиты или тракторами-роботами, их начали выпускать теперь во многих странах. Зато из него можно получать биотопливо и многое другое… Об этом — статья ученого, члена нашей команды, Павла Козбана.
Борщевик Сосновского (БС) Heracleum sosnowskyi Manden найден в Грузии (Месхетии) и описан в 1944 г. Идой Манденовой. В природе это двухлетнее растение – монокарпик. Эндемик альпийских лугов востока Большого Кавказа, Восточного и Юго-Восточного Закавказья и Северо-Востока Турции семейства сельдереевых был назван в честь исследователя флоры Кавказа Д.И.Сосновского (1885–1952). БС, холодостойкая культура, с высокой адаптационной изменчивостью, коротким периодом вегетации, приспособленностью к короткому световому дню, повышенной радиации и гипоксии, обладает уникальною плодовитостью и размерами. Цветоносный стебель БС может достигать высоты 5 м, диаметра 3 м, способен давать до 100 000 семян и входит в группу «гигантских борщевиков» наряду с Heracleum mantegazzianum Somn. et Levier и H. persicum Desf. Благодаря перечисленным качествам и агрессивному поведению в соседстве с другими травянистыми растениями БС легко приспосабливается даже к условиям Заполярья. БС влаголюбив, предпочитает плодородные легко- и среднесуглинистые, супесчаные почвы, плохо растёт на бедных, кислых и неплодородных почвах. Название «борщевик» отражает народный опыт его применения как пищевого растения в различных блюдах в кулинарии: для салатов, супов и солений, маринадов. В Кабардино-Балкарской АССР БС применяли для силосования. Первые испытания по введению БС в первичную культуру были предприняты в 1947 г. в Полярно-Альпийском ботаническом саду, где этот вид был, изучен и рекомендован для выращивания, как кормовое растение. В Ленинградской области его стали разводить и изучать с 1951 года.
К моменту цветения в зелёной массе БС содержится до 30-35% белков по отношению к сухому веществу и не менее 7-10% сахаров по отношению к зелёной массе, при созревании в зелёной массе содержится уже до 30-35% сахаров (в черешках и стебле до 35 ─ 37%), и не менее 10% белков в сухой массе. По содержанию кобальта в зеленой массе БС соперничает с бобовыми травами. В нём много витаминов, цинка, меди, марганца, железа, достаточно кальция и других микроэлементов, поэтому при высокой урожайности зеленой массы (в Ленинградской области (ЛО) урожаи составляли от 29 до 137 т/га, средняя урожайность - около 70 т/га) БС не имеет себе равных по кормовой продуктивности в пересчёте на 1 га. Сухая масса БС для ЛО составляет в среднем 15 % от зелёной массы. Урожайность корней БС при известной массе одного корня от 1.5-2.5 до 3.0-3.5 кг можно оценить в 2-3 т/га, если расстояние между соседними растениями считать равным 1 м при условно квадратно-гнездовом их расположении. Содержание сахара в соке БС в ЛО достигает 19-30 %, минимум 7-10%. Борщевик — хороший медонос: сбор меда с одного гектара БС во время цветения достигает 100-300 кг/га.
В СССР борщевик Сосновского был выбран в качестве перспективной кормовой культуры мясомолочного животноводства за его рекордную урожайность как по зелёной массе (40-200 т/га в зависимости от регионального климата, года и почвы, для сравнения, сахарный тростник имеет урожайность 65т/га и сахарная свёкла в РФ – 46т/га), так и по белкам или сахарам (при урожайности зелёной массы БС 70т/га или 10,5т/га сухой массы он даёт 3,15т/га протеина из расчёта 30% содержания протеина в зелёной массе в сухом весе). При минимальном и максимальном содержании сахаров в БС 10% и 30% с одного гектара можно получить соответственно 7 и 21 тонну сахара. Содержание сахаров в сахарном тростнике и сахарной свёкле к моменту сбора урожая составляет соответственно 15% и 19%, поэтому выход сахаров составляет 9,75 т/га и 8,74 т/га соответственно. При выращивании БС в качестве агрокультуры требуются минимальные затраты на посевные работы (сев, вспашку земли и пр.), которые по зерновым культурам в 2015 г в целом по РФ составили около 300 млрд рублей (3 рубля на 1 кг зерна, для БС это значение существенно ниже). При этом БС уникален сочетанием высокой кормовой продуктивности и возможности его выращивания в климатических условиях северного Нечерноземья, где пшеница растёт довольно плохо, и при этом он не требует затрат на посевные работы, как было замечено выше. В 2015 г, оценивая площадь сельхозугодий, занятой БС в РФ в 30% или 60 млн га, при его средней урожайности 70 т/га, можно рассчитывать на сбор 4200 млн т зелёной массы БС.
Следует отметить глубину научных исследований и перспективы практического внедрения БС как сельскохозяйственную культуры в СССР. В этот процесс, организованный и контролируемый Академией наук, были привлечены видные учёные и аграрии-практики. В селекции БС участвовало порядка 160 научных биологических станций, расположенных в различных регионах страны: от Калининграда до Владивостока, от Батуми до Мурманска, что ещё раз подчёркивает важность изучения БС со стороны государства для обеспечения продовольственной безопасности.
Продолжить чтение статьи Вы можете открыв файл для скачивания.